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「だいだい（橙）」とは、夏みかんのことです。お正月の飾り物につかわれます。「だいだい」を「代々」ともじって代々続きますようにと願っているのでしょう。
今では、みかん畑には、夏みかんはほとんどなくなりました。あるとすれば、甘夏（あまなつ）です。旧家の庭に植わっています。今ごろ、黄色い実をつけています。そして、花が終わったころから、緑色に戻ってきます。 |
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「だいだい」を食べる
４月になると、いたどり（いたんぼ、すかんぽ）を取りによく行ったものです。そのときに、塩や炭酸を持って出ます。その目的は、夏みかんの食べごろになっているからです。いたどりを食べるときは、塩気があると、食べやすいのです。もちろん、夏みかんもですが、炭酸と合わさって、口いっぱいに、ソーダのようにあわだってすっぱさをやわらげてくれます。
砂糖は、私の子どものころは高価なものであり、持ち出すことは難しかったのです。砂糖の代わりに、サッカリンが代用されていた時代です。
むいだ皮を皿代わりにし、塩や炭酸を入れました。それらをつけて食べたときのすっぱさとかおりが、今でも口の中で広がり、よみがえってきます。 |
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１．
皮の厚み分、小刀で上・下とたてに切る。 |
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２．
皮をむぎ、皮を皿代わりにする。 |
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